重庆黄辣丁养殖-眉山市何氏鸭嘴鲟养殖专业合作社
在养殖域名过程中保持养殖水体清爽。在中后期经常换水，少量多次。使有机物含量不超负荷，因为累枝虫和聚缩虫在有机物含量高的水体中生长适合，繁殖速度较快。,鱼苗食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异，在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵。
黄辣丁多栖息于江河缓流区。南方大口鲶主要分布于长江流域的大江河及通江湖泊之中。由于该鱼品质优良，四川省水产研究所**于1985年将黄辣丁进行人工驯化养殖研究。在驯养过程中，能使其食性发生改变，即由原只吃活鱼虾等肉食转变为可吃人工配合饲料，能够适应规模化、集约化人工养殖，经济效益也较高。从1992年起，养殖区域逐步扩大到中南、华东、华南各省、市、自治区，其产量大幅度增加。
黄辣丁头宽扁，胸腹部粗短，尾长而侧扁。体表光滑无鳞，皮肤富有粘液。眼小，口大，因而得名。鼻孔每侧2个，前后鼻孔相隔较远，前鼻孔短管状，位于吻端；后鼻孔圆形，位于眼的前上方。上下颌分布有向内倒钩的细齿，成鱼有须2对，幼鱼阶段有须3对。尾鳍中间内凹，上下叶不对称，上叶长于下叶。肠短，有胃。背部及体侧通常灰褐色或黄褐色，腹部灰白色，有黑色小点，各鳍为灰黑色。(四川鱼苗15378366538何经理）